レパートリーを増やせ！！
今日は昨日ほど寒くはないものの、風が強いっす‥。何か雨も降ってきそうな感じもするし。そ〜いや、最近半袖で出歩く事も殆どなくなってきましたよ。
お客さんから“自炊してるんですか〜？”“普段何食べてるんですか〜”なんて質問が偶にあるんですね。カパックさんは料理ができるんですね。しかも美味しい！！でも、僕はと言うと‥。でも、1人暮らししてたんで少しなら！！って、言いたいところですが、日本にいるときには惣菜やレトルトに頼ってる事が多く‥。
なんせ、島では惣菜なんかない！インスタントものにしても高い！そこで、作れる料理のレパートリーを増やそう大作戦？！
今回は、先ずは自分の大好きなカルボナーラを作ることに。
材料はこちらね。
【一人分/乾麺100g用】
・牛乳 60cc
・生クリーム (乳脂肪分20〜30％） 60cc
・粉状パルメザンチーズ 10g
・1cm幅に切ったベーコン 30g
・卵黄 1個
・塩・あらびき黒胡椒・パセリ 適量
仕事が終わってから、無かった乾麺と生クリームを買って来まして調理スタート！！
先ずはベーコンの代わりにソーセージを薄く切ってバターで炒めて、生クリームと牛乳を入れるとレシピに書いてあったので、書いてあるままに。でも、生クリームと牛乳が60cc？？軽量カップも無いし、生クリーム一缶そのまま入れちゃいました。牛乳も同量入れればきっと問題ないはずってな事でこの辺は適当です。牛乳を生クリームの入ってた缶に一杯入れてこれで同量ね！！たぶん。
レシピの続きは3分の2になるくらいまで弱火で煮込む、そしてチーズを入れる。塩で調味するとあります。これも大体3分の2になったくらいでチーズ、塩、胡椒入れてOK。ここで味見したらビックリ、美味しい！！
後は、卵黄と書いてますが、白身が勿体無いので、卵を熱湯につけて半熟卵に。茹でた麺とソースをフライパンで軽く炒め、皿に盛り、卵のせて出来上がり。
以外に簡単でしたよ。生クリーム使うのは初めてで不安でしたけどね。本当にカルボーナーラになるのかって。とにかく、失敗しなくて良かったです。
とりあえずこれでレパートリーが一品増えました！！
※こんな感じで美味しそうでしょ？！
お客さんから“自炊してるんですか〜？”“普段何食べてるんですか〜”なんて質問が偶にあるんですね。カパックさんは料理ができるんですね。しかも美味しい！！でも、僕はと言うと‥。でも、1人暮らししてたんで少しなら！！って、言いたいところですが、日本にいるときには惣菜やレトルトに頼ってる事が多く‥。
なんせ、島では惣菜なんかない！インスタントものにしても高い！そこで、作れる料理のレパートリーを増やそう大作戦？！
今回は、先ずは自分の大好きなカルボナーラを作ることに。
材料はこちらね。
【一人分/乾麺100g用】
・牛乳 60cc
・生クリーム (乳脂肪分20〜30％） 60cc
・粉状パルメザンチーズ 10g
・1cm幅に切ったベーコン 30g
・卵黄 1個
・塩・あらびき黒胡椒・パセリ 適量
仕事が終わってから、無かった乾麺と生クリームを買って来まして調理スタート！！
先ずはベーコンの代わりにソーセージを薄く切ってバターで炒めて、生クリームと牛乳を入れるとレシピに書いてあったので、書いてあるままに。でも、生クリームと牛乳が60cc？？軽量カップも無いし、生クリーム一缶そのまま入れちゃいました。牛乳も同量入れればきっと問題ないはずってな事でこの辺は適当です。牛乳を生クリームの入ってた缶に一杯入れてこれで同量ね！！たぶん。
レシピの続きは3分の2になるくらいまで弱火で煮込む、そしてチーズを入れる。塩で調味するとあります。これも大体3分の2になったくらいでチーズ、塩、胡椒入れてOK。ここで味見したらビックリ、美味しい！！
後は、卵黄と書いてますが、白身が勿体無いので、卵を熱湯につけて半熟卵に。茹でた麺とソースをフライパンで軽く炒め、皿に盛り、卵のせて出来上がり。
以外に簡単でしたよ。生クリーム使うのは初めてで不安でしたけどね。本当にカルボーナーラになるのかって。とにかく、失敗しなくて良かったです。
とりあえずこれでレパートリーが一品増えました！！
※こんな感じで美味しそうでしょ？！
